- Gli ovuli funghi possono essere conservati nel frigorifero per circa 5 giorni o nel freezer previa cottura. È consigliabile non lavarli prima di congelarli e conservarli in un sacchetto di carta che permetta loro di respirare. È possibile conservarli anche sott'olio, sott'aceto o essiccarli per prolungarne la durata. Dopo la vetrificazione, gli ovuli conservano le stesse caratteristiche nel tempo. È importante conservare i funghi freschi interi e non lavati nella parte bassa del frigorifero per una settimana. Pulirli correttamente è essenziale per mantenerne la freschezza. (
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