Corso Per Casaro Emilia Romagna

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Corso Per Casaro Emilia Romagna

Il corso per casaro in Emilia Romagna offre una formazione completa sul ciclo produttivo del Parmigiano Reggiano, con focus sulle tecniche di manipolazione del prodotto caseario. Rivolto a 12 futuri casari, di cui un terzo donne, prevede 540 ore di lezioni in aula e laboratorio. Leggi tutto →

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Corso per casaro in Emilia Romagna: formazione completa sul Parmigiano Reggiano

Corso Per Casaro Emilia Romagna - Il corso per casaro in Emilia Romagna offre una formazione completa sul ciclo produttivo del Parmigiano Reggiano, con focus sulle tecniche di manipolazione del prodotto caseario. Rivolto a 12 futuri casari, di cui un terzo donne, prevede 540 ore di lezioni in aula e laboratorio. Durata di quattro mesi, con dieci uscite presso caseifici. Viene anche offerto un corso di perfezionamento per operatori casari. Inoltre, è stato presentato un nuovo corso interateneo tra Università di Parma e Università Statale di Milano. (vedi le fonti)

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