- I panzerotti sono un piatto tipico della cucina pugliese, consistono in pasta lievitata farcita con mozzarella e pomodoro, poi fritta. Sono diventati un rinomato street food e sono anche conosciuti come calzoni fritti. Per realizzarli, si uniscono farina, lievito di birra e zucchero per attivare la lievitazione. Il ripieno può includere mozzarella, origano, parmigiano, sale e pepe. Possono essere preparati al forno o fritti, con un trucco per evitare che si aprano in cottura. Fulvio Marino, panificatore di terza generazione, svela tutti i segreti per preparare panzerotti gustosi e buonissimi. (
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PROVO TUTTI i PANZEROTTI di TARANTOTaranto; Panzerotterie; Panzerotteria (con il panzerotto migliore a 1,50 euro). Il food blogger Paolo ha fatto un tour dei migliori panzerotti di Taranto.
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