Ovoli

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Ovoli

Gli ovoli, conosciuti anche come Amanita caesarea o ovolo buono, sono tra i funghi commestibili più pregiati e ricercati. Possono essere consumati crudi o leggermente scottati, ideali per primi, secondi piatti e insalate. Leggi tutto →

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Ovoli: il tesoro dei boschi da gustare in mille modi

Ovoli - Gli ovoli, conosciuti anche come Amanita caesarea o ovolo buono, sono tra i funghi commestibili più pregiati e ricercati. Possono essere consumati crudi o leggermente scottati, ideali per primi, secondi piatti e insalate. Crescono in zone a clima temperato, fino a 900 metri di altitudine, principalmente nel sud Italia. Gli ovoli essiccati sono ottimi per la preparazione di primi piatti. Una volta puliti, vanno affettati sottilmente e saltati per farli rilasciare l'acqua e assorbire gli aromi. Possono essere arricchiti con uova per creare deliziose uova strapazzate. (vedi le fonti)

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