- Le uova di struzzo fresche sono le più grandi al mondo, pesando fino a 1500 grammi. Hanno una scadenza di circa un mese dalla consegna e sono ricche di ferro e proteine, con poche calorie e basso contenuto di sodio. Possono essere consumate in vari modi, come strapazzate o per fare tagliatelle. Le caratteristiche delle uova di struzzo includono la possibilità di contenere l'equivalente di 20-25 uova di gallina. Sono disponibili in vendita sia piene per uso alimentare che vuote per uso ornamentale. (
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