Lago Trasimeno - Sul lago Trasimeno, in Umbria, si pratica ancora un'attività antica ma mai passata di moda, ovvero la pesca. Sono centinaia di anni che gli abitanti del posto si dedicano alla pesca, ma negli ultimi anni c'è stata anche una ripresa perché molti giovani si sono avvicinati a questo mestiere che era praticato dai loro nonni. Le tecniche sono ancora quelle tradizionali.

Si parte all'alba con le piccole imbarcazioni per gettare le reti nei punti che si sanno essere più pescosi. Al tempo stesso si cerca anche di innovare, attraverso la creazione di due cooperative: una ha sede a Panicarola di Castiglione del Lago e una a San Feliciano di Magione. Queste cooperative si sono attrezzate affinché vi sia una filiera del pesce. A terra ci sono infatti persone che lo trasformano e che si occupano della sua commercializzazione. Gli acquirenti sono i ristoranti del posto; il pesce pescato si compone soprattutto di trinche, anguille, carpe, lucci e pesci persico reale. Nel lago vive anche il gambero killer della Louisiana, una specie intromessa accidentalmente ma molto apprezzata a livello culinario.