Alberobello, Locorotondo, Martina Franca, Cisternino. - La vacanza inizia tra i trulli di Alberobello, borgo caratteristico per le case a pianta circolare e tetto conico. La luce intensa del Mezzogiorno sembra amplificarsi al bianco puro della pietra calcarea e gli angoli verdeggianti e fioriti, rendono il paesino un dipinto amato da moltissimi turisti. Trulli-Museo sono aperti per conoscere la disposizione quotidiana degli ambienti familiari, e, in molti casi, è possibile prenotarvi il pernottamento.

Locorotondo è meno frequentato ma ugualmente bello. Tra le viuzze articolate in scalette, archi e torrette, passeggiare fino al belvedere consolida la prima impressione. Il labirinto di stradine arredate con piante e fiori, conduce alla Cattedrale, intitolata a san Giorgio Martire, in stile barocco e ricca di affreschi, che ne è esattamente al centro. Martina Franca è una cittadina agricola e il centro storico invita alla visita della Basilica di San Martino risalente al 1700 costituita da tre navate a volta, rette da colonne marmoree. Salutandola al tramonto che colora d'arancio i Palazzi storici, si decide di cenare a Cisternino in una delle macellerie che la sera allestiscono tavoli all'aperto per servire la cena, con ottime Bombette e salsicce al pomodoro.