Altopascio - Il paese di Altopascio si trova in provincia di Lucca, in Toscana. Sin dal medioevo è stato un importante centro viario per via della sua posizione geografica, collocato tra Lucca, Pistoia, Firenze e Pisa. Inoltre Altopascio era un punto importante per i pellegrini diretti a Roma e alla Terra Santa in quanto qui trovavano ristoro. Un tempo il centro di Altopascio era molto famoso anche al di fuori dell'Italia: persino in Francia e in Germania.
Nel XIII secolo, artefici della gloriosa fama di Altopascio furono i Cavalieri del Tau, ossia un ordine di frati ospitalieri; ancora oggi, infatti, il simbolo del paese è il Tau. Luogo importante da visitare è il castello, simbolo di quei tempi antichi: gli spazi interni, talvolta, ospitano delle mostre. Vi è anche un cortile interno con un pozzo in pietra che risale all'epoca medievale e, interessante, è anche osservare e studiare le fasi di costruzione del castello stesso ma anche le stratificazioni architettoniche. I Cavalieri del Tau, non avendo dimora fissa, vivevano sparsi per il territorio: per questo motivo, oggi, Altopascio ha un gemellaggio con un comune francese e uno spagnolo.