Escursione esperienziale - Lago Ganzirri (Messina)

Lago Ganzirri
Messina
Riserva naturale
Vongole
Coccio la roe
Comune di Messina

Il Lago Ganzirri, situato a Messina, è una riserva naturale che ospita una grande varietà di fauna e flora, in particolare tre tipologie di vongole. Il coccio la roe è un antico mestiere che si tramanda di generazione in generazione e si occupa di gestire la riserva naturale del lago, selezionando le vongole e garantendone la qualità. Grazie alla sinergia con il comune di Messina, è stata creata un'offerta turistica che permette ai visitatori di ammirare la bellezza del lago e di degustare le prelibatezze che si possono trovare al suo interno. Il lago continua ad essere una fonte di economia per la zona e il futuro del coccio la roe e del Lago Ganzirri sembra essere molto promettente.

Esplorando il Lago Ganzirri: un paradiso terrestre incontaminato

Diego Caltabiano, ospite del programma televisivo "Gustare Sicilia", ci porta alla scoperta del Lago Ganzirri, situato a circa 9 chilometri dal centro di Messina. Il lago, che prende il nome dalla parola araba "ga dire", che significa stagno o palude, è oggi una riserva naturale che ospita una grande varietà di fauna e flora. In particolare, il lago è conosciuto per la presenza di tre tipologie di vongole, tra cui la vongola verace autoctona, chiamata "vongola rizza".

Un tour esperienziale per scoprire le tecniche di molluschicoltura

Per conoscere da vicino la ricchezza del Lago Ganzirri e delle sue vongole, Diego Caltabiano e il rappresentante della pro loco di Capo Peloro, Sergio, ci invitano a partecipare ad un tour esperienziale. Il tour, chiamato "reallife", permette ai turisti di vivere insieme ai molluschicoltori, capendo come vengono coltivate le vongole e quali tecniche vengono utilizzate. Il tour dura circa due ore e viene effettuato su una piccola imbarcazione, il classico gozzo siciliano.

La storia romantica di un antico mestiere: il coccio laro

Tra i molluschicoltori che lavorano nel Lago Ganzirri, c'è Lillo, che porta avanti la tradizione di famiglia come faceva suo nonno. Lillo è un coccio laro, cioè colui che lavora la vongola verace, chiamata cocciola nel dialetto messinese. Lillo e gli altri coccio lari sono persone che si tramandano di generazione in generazione e che utilizzano tecniche antiche per la raccolta delle vongole.

Visit a Messina: un progetto per valorizzare la città

Il Lago Ganzirri è solo uno dei tesori che la città di Messina ha da offrire. Grazie al progetto "Visit a Messina", lanciato dal comune, i turisti possono scoprire le bellezze storiche e paesaggistiche della città, che è la prima che si incontra attraversando lo Stretto di Messina. La città, che un tempo era solo una città di passaggio, diventa così una città di incontro, che vale la pena visitare per la sua bontà enogastronomica, le sue bellezze paesaggistiche e il suo meraviglioso tratto di mare.

Il mestiere antico del coccio la roe al lago di Ganzirri

Il coccio la roe è un antico mestiere che si tramanda di generazione in generazione al lago di Ganzirri, a Messina. Chi esercita questo mestiere si occupa di gestire la riserva naturale del lago, occupandosi non solo dell'allevamento di molluschi, ma anche di mantenerlo pulito dalle plastiche, dai rifiuti e dalle erbacce. Il coccio la roe si occupa di selezionare le vongole, dividendo i diversi tipi di vongole che si trovano all'interno del lago, come le vongole veraci, le vongole rizzi e le femminelle. Il prodotto è di origine controllata e protetta, in quanto i veterinari effettuano esami sulla polpa delle vongole per garantirne la qualità.

La sinergia tra il comune di Messina e il coccio la roe

Il comune di Messina è molto attento alla bellezza del lago di Ganzirri e alla sua fruizione turistica. Grazie alla sinergia con il coccio la roe, è stata creata un'offerta turistica che permette ai visitatori di ammirare la bellezza del lago e di degustare le prelibatezze che si possono trovare al suo interno. Il coccio la roe, in qualità di iscritto al pescaturismo, può anche ospitare i turisti a casa propria e cucinare per loro il prodotto del giorno prima, decantato e pronto per essere gustato.

Il lago di Ganzirri, fonte di economia

Fino agli anni '80, il lago di Ganzirri era una fonte di economia molto importante per la zona. Qui si producevano cozze, vongole e si pescava. Oggi, grazie alla presenza del coccio la roe e alla sua attenzione alla gestione della riserva naturale, il lago continua ad essere una fonte di economia per la zona, con la presenza di numerosi ristoranti e strutture ricettive che ospitano i turisti in visita.

Il futuro del coccio la roe e del lago di Ganzirri

Il coccio la roe continua a esercitare il suo antico mestiere, tramandandolo alle generazioni future e garantendo la qualità del prodotto. Il lago di Ganzirri, grazie all'attenzione del comune di Messina e alla gestione del coccio la roe, continua ad essere una fonte di economia per la zona e un luogo di grande bellezza e interesse turistico. Il futuro del coccio la roe e del lago di Ganzirri sembra essere molto promettente e auspica una crescita costante e sostenibile.

In sintesi

Il Lago Ganzirri è una riserva naturale situata a Messina, che ospita una grande varietà di fauna e flora, tra cui tre tipologie di vongole, tra cui la vongola verace autoctona chiamata "vongola rizza".
Il tour esperienziale "reallife" permette ai turisti di vivere insieme ai molluschicoltori, capendo come vengono coltivate le vongole e quali tecniche vengono utilizzate.
Il comune di Messina e il coccio la roe hanno creato un'offerta turistica che permette ai visitatori di ammirare la bellezza del lago e di degustare le prelibatezze che si possono trovare al suo interno, garantendo anche la qualità del prodotto e la sostenibilità della riserva naturale.