OVERTURE... Eccellenze Marina di Massa

Marina di Massa
Versilia
Canale Bruciano
Forte dei Marmi
Capannina di Franceschi

Il programma televisivo "Overture" porta i suoi spettatori in una meravigliosa location della Toscana: Marina di Massa, sulla riviera apuana. Il primo ospite della puntata è Dimitri, un artista che vive in Versilia da oltre dieci anni e che collabora con vari comuni della zona. Il mare e il pescato sono protagonisti della seconda tappa del viaggio enogastronomico di "Overture". Il programma si sposta in un ristorante storico della zona, la Palafitta sul Canale Bruciano. Emiliano, il proprietario, presenta il nuovo menu del locale, studiato per accostare i colori del cibo ai colori dei piatti e creare una cromaticità invitante alla fotografia. Emiliano ci porta alla scoperta di Marina di Massa, un territorio che si distingue per la sua eccellenza. Emiliano si sposta a Forte dei Marmi dove incontra Stefano Busà Rosa, un artista che si esibisce alla Capannina di Franceschi. Emiliano ci mostra la sua passione per la pesca e ci porta a gustare le prelibatezze del territorio di Marina di Massa. Emiliano conclude il video sulla ruota magica di Marina di Massa, salutando gli spettatori e dando appuntamento alla prima settimana di settembre.

Eccellenze Marina di Massa: un viaggio alla scoperta della creatività enogastronomica e agroalimentare

Il programma televisivo "Overture" porta i suoi spettatori in una meravigliosa location della Toscana: Marina di Massa, sulla riviera apuana. Qui, il paesaggio e la natura si coniugano con l'arte, come dimostra la presenza di una scultura di van Gogh in piazza. Il primo ospite della puntata è Dimitri, un artista che vive in Versilia da oltre dieci anni e che collabora con vari comuni della zona.

Il mare e il pescato sono protagonisti della seconda tappa del viaggio enogastronomico di "Overture". Il programma si sposta in un ristorante storico della zona, la Palafitta sul Canale Bruciano. Qui, Emiliano, il proprietario, presenta il nuovo menu del locale, studiato per accostare i colori del cibo ai colori dei piatti e creare una cromaticità invitante alla fotografia. Gli ospiti degustano l'"Amuse bouche d'arte e fantasia", un piatto di piccoli assaggi di pesce azzurro, gamberi, salmone affumicato e altro ancora, abbinato a vini naturali delle colline massesi.

Il terzo piatto presentato è il "Rosso rapa", un gambero avvolto nella pasta kataifi con salsa di soia, miele e barbabietola rossa. La presentazione del piatto è molto curata e i colori vivaci rendono l'effetto visivo irresistibile. Il proprietario del ristorante ha abbinato questo piatto al vino "La Maestà Thomassen", prodotto nella zona della Lunigiana e caratterizzato da una mineralità e un leggero retrogusto amarognolo.

Infine, il quarto piatto presentato è il "Tonno di Carloforte", un piatto molto cromatico con patate viola, crema di piselli, burrata, ratatouille di verdure e semi di papavero. Anche questo piatto è molto apprezzato dai clienti del ristorante e viene fotografato spesso. Emiliano ha abbinato questo piatto al vino "Ultra Marina di Vino" prodotto dall'azienda Conti, che ricerca la territorialità dei piatti e del vino. Emiliano sottolinea l'importanza di promuovere il territorio e di valorizzare le eccellenze enogastronomiche e agroalimentari della zona.

Marina di Massa: un territorio di eccellenza

In questo video Emiliano ci porta alla scoperta di Marina di Massa, un territorio che si distingue per la sua eccellenza. Emiliano ci presenta la Tarte Tatin, un dolce francese molto conosciuto, ribattezzato "Madame che ha rovesciato la torta". Emiliano ringrazia Jonathan e il suo team per l'ospitalità e ci saluta con una chicca deliziosa del dessert.

La musica e l'arte a Marina di Massa

Emiliano si sposta a Forte dei Marmi dove incontra Stefano Busà Rosa, un artista che si esibisce alla Capannina di Franceschi. Stefano ci racconta della Capannina, un locale che lo ha visto protagonista per oltre 20 anni. Quest'anno la Capannina ha dovuto trovare una formula diversa per rispettare le regole del distanziamento, ma la musica e l'arte continuano ad essere protagoniste.

La cucina di Marina di Massa

Emiliano ci mostra la sua passione per la pesca e ci porta a gustare le prelibatezze del territorio di Marina di Massa. Ci mostra un polpo brasato su crema di patate aromatizzato al basilico, una tartare di salmone affumicato con salsa di avocado e degli involtini di branzino con gamberi e melanzane su un letto di crema di zucchine. Emiliano ci consiglia di abbinare questi piatti ad un ottimo vermentino candia dei colli apuani.

Magia a Marina di Massa

Emiliano conclude il video sulla ruota magica di Marina di Massa, salutando gli spettatori e dando appuntamento alla prima settimana di settembre. Emiliano ci invita a seguirlo sui social e sul canale Over Tool TV online. Emiliano ringrazia tutti per la partecipazione e ci ricorda l'importanza di restare sempre aggiornati.

In sintesi

Il programma televisivo "Overture" porta i suoi spettatori alla scoperta della creatività enogastronomica e agroalimentare di Marina di Massa, sulla riviera apuana.
Il ristorante Palafitta sul Canale Bruciano presenta un nuovo menu studiato per accostare i colori del cibo ai colori dei piatti e creare una cromaticità invitante alla fotografia.
Emiliano ci porta alla scoperta della Tarte Tatin, un dolce francese molto conosciuto, e della musica e dell'arte a Marina di Massa, oltre a mostrare la sua passione per la pesca e le prelibatezze del territorio.