Schizzotto Bassa Padovana

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Schizzotto Bassa Padovana

Lo schizzotto è un pane tipico della zona dei Colli Euganei e della bassa padovana, caratterizzato da una forma tondeggiante e una consistenza croccante. Anticamente veniva cotto sotto il testo, un coperchio utilizzato per la cottura sul camino. Leggi tutto →

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Il delizioso schizzotto dei Colli Euganei: tradizione e croccantezza in ogni morso

Schizzotto Bassa Padovana - Lo schizzotto è un pane tipico della zona dei Colli Euganei e della bassa padovana, caratterizzato da una forma tondeggiante e una consistenza croccante. Anticamente veniva cotto sotto il testo, un coperchio utilizzato per la cottura sul camino. Gli ingredienti principali sono farina, lievito di birra, acqua, grappa, sale, zucchero e burro. La sua preparazione prevede una lievitazione breve e una cottura in forno a 220°C per circa 15 minuti. Il risultato finale è un pane saporito e poco lievitato, molto apprezzato nella tradizione culinaria veneta. (vedi le fonti)

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