Schizzotto Montagnana

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Schizzotto Montagnana

Lo schizzotto è un pan focaccia tipico della zona di Montagnana e dei Colli padovani, poco lievitato e condito con ingredienti come farina, zucchero, olio, latte e sale. Viene cotto tradizionalmente sotto il testo, un coperchio utilizzato per la cottura sul camino. Leggi tutto →

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Il delizioso schizzotto dei Colli padovani: una specialità da gustare!

Schizzotto Montagnana - Lo schizzotto è un pan focaccia tipico della zona di Montagnana e dei Colli padovani, poco lievitato e condito con ingredienti come farina, zucchero, olio, latte e sale. Viene cotto tradizionalmente sotto il testo, un coperchio utilizzato per la cottura sul camino. Questo pane condito non lievitato è prodotto con grasso di oca o strutto di maiale, burro o altri ingredienti. La ricetta prevede la creazione di una fontana con la farina, aggiungendo lievito, zucchero, sale, olio e latte, e mescolando il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea. Il risultato è un pane profumato e gustoso, apprezzato per la sua forma schiacciata e la sua consistenza particolare. (vedi le fonti)

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