Schizzotto

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Schizzotto

Lo schizzotto è un pan focaccia tipico della zona veneta, in particolare di Montagnana e dei Colli padovani. Si tratta di un pane condito, poco lievitato, realizzato con farina, grasso di oca o maiale, burro, zucchero, acqua, sale e grappa. Leggi tutto →

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Lo schizzotto: il delizioso pane focaccia veneto

Schizzotto - Lo schizzotto è un pan focaccia tipico della zona veneta, in particolare di Montagnana e dei Colli padovani. Si tratta di un pane condito, poco lievitato, realizzato con farina, grasso di oca o maiale, burro, zucchero, acqua, sale e grappa. La ricetta prevede l'utilizzo di lievito di birra, olio extravergine d'oliva, latte e altri ingredienti. Anticamente veniva cotto sotto il testo, un coperchio utilizzato per la cottura sul camino. È un piatto tradizionale della zona, apprezzato per il suo sapore e la sua consistenza particolare. (vedi le fonti)

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